चिया सीड के स्वास्थ्य लाभ और उपयोग Chia Seeds Health Benefits In Hindi

Chia Seeds Health Benefits In Hindi

ज़्यादातर लोग शायद चिया के बीज (Chia Seeds) से परिचित होंगे परन्तु उन लोगों के लिए जो इनके बारे में नहीं जानते, में हलकी सी झलक दे देती हूँ. चिया के बीज को साल्विया हिस्पानिका (Salvia hispanica) नामक मैक्सिकन पौधे से उत्पन्न होने वाले बीज होते हैं और वे छोटे, गोल बीज होते हैं जो काले, भूरे या सफेद रंग में पाए जाते हैं.  चिया के बीज का हिंदी नाम चिया बीज (सब्जा) है.

चिया बीज अब इतने लोकप्रिय हो गए हैं कि लोग उन्हें सीधे चिया बीज (Chia Beej) जल  के रूप में पी रहे हैं। चिया बीज (Chia Seeds) अद्वितीय हैं कि उनमें खुद का कोई स्वाद नहीं होता हे, इसलिए आप उन्हें लगभग किसी भी भोजन में मिला सकते हैं। वे पानी को अवशोषित करते हैं और कुछ ही क्षण में एक जेल जैसे पदार्थ में बदल जाते हैं।

इनके बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि प्रत्येक छोटे बीज में पैक पोषक तत्वों की मात्रा लगभग अविश्वसनीय है. इन्हे अपने आहार में मिलाने की सलाह स्वास्थ्य विशेषज्ञ भी देते हैं.

Chia Seeds Health Benefits In Hindi

चिया बीज में ऐसा है क्या (What is this in chia seed) ?

चिया बीज के फायदे अनेक हैं. इसमें भरपूर मात्रा में omega-3, मिनेरल्स, फाइबर, प्रोटीन आदि हे जो हमारे स्वास्थ के लिए लाभदायक हे. सिर्फ 100 ग्राम चिया बीज आपको आयरन, कैल्शियम, थियामिन, मैंगनीज, मैग्नीशियम, जिंक, फॉस्फोरस, विटामिन बी, फोलेट और राइबोफ्लेविन सहित कुछ सबसे आवश्यक पोषक दे सकता है।

चिकित्सा विशेषज्ञों के अनुसार, दैनिक आहार में चिया सीड्स शामिल करने से इम्युनिटी (Immunity) और मेटाबोलिज्म (Metabolism)  मजबूत होती है जो कुछ बड़ी बीमारियों को दूर करने में मदद कर सकती है।

यहाँ हम उन Top 5 चिया सीड्स के फायदे के बारे में बात करेंगे जो सबसे ज़्यादा प्रभावशाली है और जो अधिकतम लोगों को किसी न किसी तरीके से छूती हैं.

1. चिया सीड्स और वजन

चिया सीड्स में फाइबर की मात्रा अधिक होती हे. फाइबर सही मात्रा में लेना आपके वजन को नियंत्रण (Weight Maintain) या घटाने में मदद करता हे. फाइबर (Fiber) को पचने में समय लगता हे जिस वजह से आपको लम्बे समय तक भूख नहीं लगती।

2. चिया सीड्स डायबिटीज को नियंत्रण में रखता

चिया सीड्स में पचने वाले कार्ब्स (Carbs) कम होते हैं और एंटी ऑक्सीडेंट्स की मात्रा काफी होती हे. चिया सीड्स आपके शरीर के इन्सुलिन लेवल (Insulin level) को नियंत्रित रखता हे. ये डायबिटीज (Diabetes) को नियंत्रण में रखने में काफी मदद करती

3. चिया सीडस हृदयरोग से रखता हे आपको सुरक्षित

चिया के बीज आपके शरीर के गुड फैट को बढ़ाते हैं और हानिकारक फैट को कम करते हैं. इससे आपके शरीर का कोलेस्ट्रॉल लेवल नियंत्रण में रहता हे. कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण में रहने से आपके ह्रदय की नालियों में चर्बी नहीं जमती जिससे ह्रदय रोग से बचा जा सकता हे.

कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण में रहने से आपके शरीर का रक्त संचर स्वस्थ रहता हे. आपके ह्रदय की जो नालियाँ हे उसमे प्रेशर नहीं बढ़ता. इससे आप कई हृदयरोग, जैसे स्ट्रोक – हार्ट अटैक – से बच सकते हैं.

4. चिया बीज कब्ज की परेशानी दूर करने में मदद करता हे

चिया बीज कब्ज (Constipation) को कम करने के लिए काम कर सकता है क्योंकि वे पानी को सोखने पर जेल जैसी स्थिरता ले लेते हैं। यही जेल आपके स्टूल्स में अब्सॉर्ब हो के उसे मुलायम बना देते हैं.

इससे आपके स्टूल्स में जो गठन होता हे उससे छुटकारा पाने में काफी मदद मिलता हे. इसके अलावा, चिया सीड्स में बहुत अधिक डिसाल्वोबल फाइबर होता है जो आपके पाचन शक्ति (Digestive) को भी बढ़ता हे।

5. चिया सीड्स इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करता हे

चिया बीज एंटीऑक्सिडेंट और ओमेगा -3 फैटी एसिड में समृद्ध हैं, जो Immunity को बढ़ाने के लिए फायदेमंद है। यह सूजन को भी कम करता है और शरीर में कोई भी सूजन या इंफ्लमैशन को कम करता हे. इससे आप किसी भी प्रकार के Infection से बच सकते हैं.

चिया सीड्स कैसे खाना चाहिए (How to eat chia seeds)

एक पेय के रूप में – As a Drink

आप चिया के बीज को पानी के साथ कैसे पीते हैं ? चिया सीड ड्रिंक बनाना बहुत ही सरल है!

रात भर चिया के बीज को पानी में भिगो के रखें। ये अगले दिन फूल जाएंगे और जेल जैसे बन जाएंगे. इसे फिर आप या तो पानी में मिलाकर पी सकते हैं या फिर किसी स्मूथी, शेक या जूस में मिला कर.

खाने में मिला कर – With Food

रात भर भिगोए हुए चिया के बीज को आप अपने मनपसंद खाने में मिला सकते हैं.

सलाद, ओटमील, दही या फिर अन्य किसी व्यंजन में मिला के इसका सेवन किया जा सकता हे.

चुकी चिया सीड्स का कोई खुद का स्वाद नहीं होता, इसे किसी भी व्यंजन में मिला के खाया जा सकता हे.

ड्राई चिया सीड्स – Dry Chia Seeds

ड्राई चिया के बीज को पीस कर उसका पाउडर या पूरा का पूरा भी अपने मनपसंद व्यंजन में आप मिला सकते हैं.

जैसे आपकी जूस, सब्जी, सलाद आदि में इसे मिलाया जा सकता हे.

बस अगर कोई गीली व्यंजन हे तो ड्राई चिया सीड्स थोड़ी फूल जाएंगी।

इससे सीधा सीधा ड्राई, मुँह में नहीं डालना चाहिए.

चिया सीड्स खाने का सही समय (Perfect Time to Eat Chia Seeds)

चिया बीज  खाने का सही समय इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसका सेवन क्यों कर रहे हैं।

अगर आप वजन कम करने के लिए ले रहे हैं तो इसे आप रात भर भिगो के सुबह खाली पेट पानी के साथ पीएं। इससे आपका पेट भरा भरा महसूस होगा और आप दिन भर हाइड्रेटेड भी रहेंगे. खाना खाने के आधा घंटे पहले पीने से आप सामान्य रूप से थोड़ा कम खाएंगे.

अगर आप प्रोटीन (Protein) के लिए इसे ले रहे हे तो अपने व्यायाम या gym workout के पहले लें, इससे आपको ऊर्जा मिलेगी और आप हाइड्रेटेड भी रहेंगे. Workout के बाद खाने से टिश्यू रिपेयरिंग में भी मदद मिलती हे.

अगर आप अपने पाचन शक्ति को बढ़ाने के लिए ले रहे हे तो, इसे सुबह खाली पेट पानी में मिलाके पीएं।

चिया बीज और अलसी के बीज (Chia seeds and flax seeds)

ध्यान रहे, चिया के बीज अलसी के बीज या सब्जा बीज से अलग होते हैं. एक सामान दिखते हैं परन्तु ये चिया के बीज से बिलकुल भी भिन्न होते हैं. इनके अपने अलग अलग फायदे होते हैं.

आमतौर पर, चिया बीज छोटे चपटा अंडाकार होते हैं. ये बहुत छोटे दानो जैसे होते हैं जिसमे हलकी चिकनाहट भी महसूस होती हे. ये सफ़ेद, भूरे और काले रंग में पाए जाते हैं. चिया के बीज में पानी सोखने की गजब क्षमता होती हे. एक बीज अपने वजन का 12 गुनाह तक पानी सोख सकता हे.

इसकी वजह से ये काफी फूल जाता हे और इसके ऊपर एक जेल जैसे ढांचा बन जाता हे. असली, कद्दू के बीज की तरह ओवल होते है, लेकिन उससे काफी छोटा होता है। वे दो रंगों (भूरे और सुनहरे) में भी आते हैं

निष्कर्ष (Conclusion)

सामान्य तौर पर, चिया बीजों को एक सुपरफूड के रूप में जाना जाता हे और ये बिलकुल भी गलत नहीं है। वे छोटे हैं, लेकिन अद्भुत पोषक तत्वों के साथ पाए जाते हैं!

चिया बीज न केवल पोषक तत्वों, ओमेगा -3 वसा, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर से समृद्ध हैं, बल्कि तैयार करने में भी आसान हैं। लोग आमतौर पर उन्हें अपने स्मूदी में या दही में जोड़ा जा सकता है या फिर एक साधारण पेय के रूप में लिया जा सकता हे।

अगर आपने अभी तक चिया के बीज को अपने दैनिक आहार (Daily Diet) में नहीं मिलाया हे तो आज ही अपने नज़दीकी किरयाना स्टोर में जाएँ, इसे खरीदें, और इसके अनगिनत लाभों को पूरा फायदा उठाएं.

Author’s Note: 

नमस्कार ! मैं (Sweta Kishore) एक स्वास्थ्य और फिटनेस उत्साही हूं और आप सभी की तरह एक स्वस्थ जीवन शैली चाहती हूँ। इसी कारण एक स्वस्थ जीवन को पाने के लिए काफी कुछ सीखा हे मैंने जिसे में आप सब के साथ साझा करना चाहती हूँ.

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